A programação científica do XV CIOBA conta com 60 atividades, entre cursos, simpósios, seminários e mesas redondas, sendo sete delas internacionais, espalhadas por todos os dias do congresso.

Para começar, no dia 1º de novembro, sábado, acontece o curso Atenção Geriátrica e Qualidade de Vida, com o colombiano Edwin J. Meneses Gómez, doutor em Ciências Odontológicas e especialista em Programas Preventivos em Nível Individual e Público pela Universidade Complutense de Madrid (Espanha). Em seguida, será a vez do curso Compreendendo o Protocolo de Tratamento em Reabilitação de Fissuras, com S. M. Balaji, primeiro indiano PhD em Cirurgia Maxilofacial , editor do Indian Journal of Maxilofacial and Oral Surgery, revisor do International Journal of OMFS for Craniofacial Surgery e autor de dois livros sobre cirurgia..

O domingo (2/11) vai contar com três cursos internacionais. O primeiro será Inovações Tecnológicas em Cirurgia e Implantodontia, com o paranaense Eliseu Augusto Sicoli, mestre em Reabilitação Oral pela Faculdade de Odontologia de Bauru da Universidade de São Paulo (FOB-USP) e professor da disciplina de Prótese da graduação e da pós-graduação da Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste), e com o francês Thierry Page, especialista em Periodontia e Implantodologia pela Universidade de Nova York e membro do grupo de pesquisa em Reabilitação Oral da Unioeste. Em seguida, acontece o curso Aderência Dental: Mitos e Verdades, com o italiano Lorenzo Breschi, doutor pelo Departamento de Anatomia Humana da Universidade de Bologna (Itália) e professor associado da Universidade de Trieste (Itália). Finaliza a programação internacional do dia o curso Introdução ao Estudo das Patologias da ATM, com o argentino Jorge A. Learreta, mestre em Articulação Temporomandibular pelo Colégio Internacional de Ortopedia Craniomandibular.

Para o terceiro dia do Cioba, segunda-feira (3/11), já estão realizados os cursos internacionais Estética Dental Minimamente Invasiva – Novas Tecnologias, com o argentino Leo Stiberman, presidente da Academia Argentina de Laser Odontológico e diretor da Unidade Laser do Círculo Argentino de Odontologia; e Doença Periodontal e Doenças Sistêmicas – A Alta Tecnologia na Periodontia, com Francis Serio, dos EUA, professor do Departamento de Periodontia e Ciências Preventivas da Escola de Odontologia da Universidade do Mississippi (EUA).

Encerra a programação internacional, na terça-feira (4/11), o curso Os Desafios na Odontopediatria: Uma Visão Mundial, com o sueco Göran Dahllöf, professor titular em Odontopediatria na Karolinska Institute, em Estocolmo (Suécia); as francesas Corinne Tardieu, responsável pelo Departamento de Odontopediatria da Faculdade de Odontologia de Marselha (França), e Marie Cécile Manière, doutora em Odontopediatria pela Universidade Louis Pasteur, em Strasbourg (França); e a baiana Anna Paula Bezerra Greck, doutora em Odontopediatria pela Universidade René Descartes, em Paris (França), chefe do Departamento de Sedação da ABO/BA e professora de Odontopediatria da Universidade Federal da Bahia (UFBA).